Recette du Croque-Monsieur Authentique

⌛ Temps de Préparation : 10 min - ⌛ Temps de Cuisson : 10 min - ⌛ Temps Total : 20 min

Ingrédients pour 1 Sandwich

2 tranches de pain de mie
50 à 60 gramme de jambon
40g de gruyère rapé
10 g de beurre
15 g de farine
15 cl de lait
Sel

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Préparation de la sauce béchamel pour croque-monsieur maison

1. Dans un premier temps, préparez tous les ingrédients et réalisez votre béchamel. Pour cela, faites bouillir le lait et faites fondre le beurre à feu doux. Une fois le beurre complètement fondu, ajoutez la farine et mélangez-les. Hors du feu, versez petit à petit le lait encore chaud tout en fouettant afin d’éviter la formation des grumeaux. Ceci fait, remettez le mélange sur feu doux et laissez épaissir pendant 2 à 3 minutes. En fin de cuisson, vous n’avez plus qu’à saler la sauce béchamel.

Comment faire un croque-monsieur maison ?

2. Une fois la sauce refroidie, vous pouvez tartiner vos tranches de pain de mie avec béchamel.
3. Mettez à peu près la moitié du gruyère râpé sur les tranches de pain tartinées de béchamel.
4. Disposez ensuite les jambons sur le gruyère.
5. Recommencez avec la sauce béchamel une deuxième fois, cette fois-ci sur les tranches de jambon.
6. Ajoutez du gruyère, mais pas tout car il faut en garder pour le chapeau des crocs-monsieurs.
7. Recouvrez le tout de la deuxième tranche de pain de mie. Il faut bien appuyer pour fermer les pains.
8. Préchauffez le four à 225 °C.
9. En attendant que votre four soit bien chaud, tartinez le dessus de vos croques monsieur avec le reste de la sauce béchamel.
10. Ajoutez le reste du gruyère et disposez-les sur une plaque chemisée avec du papier cuisson.
11. Enfournez le tout et laissez-le cuire environ une dizaine de minutes. La cuisson sera terminée quand les croque-monsieur seront bien dorés.
12. Si vous rajoutez dessus un oeuf au plat, votre croque monsieur se transformera en croque madame.

Servez les chauds accompagnés de salades.

Astuce Recette Croque-Monsieur

Astuce: Vous pouvez remplacer le jambon par du blanc de poulet hallal ou casher, voir même par du saumon fumé pour que tout le monde puisse en manger. Le gout d’un croque monsieur au saumon ou au blanc de poulet est bien-sur différent mais c’est également très bon !