Croque Madame

Croque Madame

⌛ Temps de Préparation : - ⌛ Temps de Cuisson : - ⌛ Temps Total :

Ingrédients pour 1 Sandwich

  • 2 tranches de pain de mie (nature, complète, aux grains de sésame… )
  • 1 oeuf
  • 1 jolie tranche de jambon blanc
  • 10 g de beurre doux ou demi-sel
  • 20 g de fromage râpé
  • 15 cl de lait entier ou demi-écrémé
  • 25 g de farine
  • De l’huile d’olive pour faire les œufs sur le plat
  • Sel et poivre et noix de muscade
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Recette du croque madame

Pour faire un croque-madame facile commencez par réunir tous les ingrédients et suivez la recette de cuisine suivante :

Préparation de la Sauce Béchamel

  1. Faites fondre le beurre dans une marmite ou une casserole et ajoutez la farine. Mélangez bien le tout et ajoutez le lait tout en fouettant
  2. Laissez la sauce épaissir sur feu doux pendant 5 à 6 minutes. Tournez-la de temps en temps pour éviter la formation des grumeaux ou qu’elle s’attache au fond de la casserole
  3. Une fois la crème terminée, salez, poivrez et assaisonnez avec la noix de muscade

Préparation du Croque

  1. Tartinez votre sauce béchamel sur les 2 tranches de pain de mie
  2. Disposez par-dessus les belles tranches de jambon
  3. Recouvrez avec les 4 tranches de pain de mie et appuyez dessus
  4. Préchauffez votre four à 240 °C
  5. Tartinez bien généreusement le dessus de chaque croque avec le restant de la sauce béchamel
  6. Saupoudrez finalement avec le fromage râpé
  7. Chemisez une plaque de cuisson et disposez-y les croques
  8. Mettez-les au four pendant 10 minutes
  9. N’oubliez pas, 5 minutes avant la fin de votre cuisson, faites des œufs sur plat avec l’huile d’olive
  10. Sortez du four les croques une fois qu’ils sont bien dorés et disposez délicatement sur votre sandwich un œuf. Les croc-madames se dégustent tout chaud !!!

En complément

Vous n’aimez pas les oeufs, découvrez la variante sans œufs avec la recette du croque monsieur

Crédit Photo Voyageur du Temps, Los Altos

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