Recette Kebab - Cuisinez un Donër Kebap Maison

⌛ Temps de Préparation : 20 min - ⌛ Temps de Cuisson : 10 min - ⌛ Temps Total : 2h30

Ingrédients pour 1 Sandwich

1 pain à kebab ou 1 crêpe libanaise
170 g d’escalope de poulet ou encore de dinde
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 cuillère à coupe de curry
Jus de Citron
1/2 Gousse d'ail
Salade
Tomate
Oignon
Gingembre, Paprika, Huile d'olive, Sel & Poivre

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Recette du Kebab

1. Commencez par préparer la marinade pour imbiber la viande d’une saveur exquise. Pour cela, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre, la 1/2 gousses d’ail, le paprika, les herbes de Provence, le curry et le gingembre râpé dans un saladier.

2. Émincez l’escalope de poulet ou de dinde et faite-la mariner (Comptez au minimum 2h, mais vous pouvez laisser tremper une nuit entière, le résultat ne sera que meilleur…). Si vous avez pris connaissance de cette étape trop tard vous pouvez le faire sans marinade mais ce sera moins bon.

3. Préparez votre garniture : coupez la tomate en rondelles ou en dés et hachez l’oignon.

4. Une fois le temps de repos terminé, faites cuire le poulet dans une poêle et laissez-le jusqu’à ce qu’il soit bien grillé, puis retirez-le du feu.

4-2. Vous pouvez également embrocher les émincées de poulet ou de dinde les uns sur les autres. Pour cette technique, la cuisson se fera au grill du four avec une chaleur moyenne. La cuisson se termine une fois que les brochettes sont bien grillées.

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5. Faites maintenant chauffer votre pain au four ou dans un toaster et dressez votre donër kebab. Garnissez-le kebab avec les rondelles de tomates, les quelques feuilles de salade, l’oignon et la viande.

6. Vous pouvez servir votre sandwich turc avec des frites et de la sauce blanche, mais aussi de la mayonnaise ou du ketchup.

Point culture : À l’origine, les kebabs se préparaient avec de la viande de mouton, mais depuis quelque temps, on a connu d’autres variantes… Ceci étant, n’hésitez pas à mélanger plus d’une sorte de viande, le résultat sera toujours au rendez-vous…