Bokit

⌛ Temps de Préparation : 20 min - ⌛ Temps de Cuisson : 10 min - ⌛ Temps Total : 4h30

Ingrédients pour 1 Sandwich

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• 80 g de farine T55
• 1/2 cuillère à café de beurre
• 40 ml de lait
• 1/4 sachet de levure boulangère sèche
• Sel
• 1/2 Tomate
• Salade
• 1 escalope de poulet
• Mayonnaise

Recette des bokits

Nous allons dans un premier temps préparer la pâte à bokit, avant de cuire cette délicieuse variante du beignet à la guadeloupéenne. Enfin nous allons le garnir de sorte à ce que cela devienne un savoureux sandwich moelleux.

Comment faire la pâte à bokit ?

1. Faites dissoudre la levure dans 20ml de lait chaud (Vous pouvez également utiliser de l'eau à la place du lait en même quantité, mais la recette avec le lait est meilleure)
2. Versez la farine dans un grand saladier et faites un trou au milieu,
3. Versez dedans le beurre, le sel, le reste de lait ainsi que le mélange levure/lait,
4. Mélangez bien avec les bouts de vos doigts et pétrissez pour que la pâte à bokits soit bien homogène et bien ferme,
5. Laissez reposer la pate à bokit pendant 2 heures. Ces 2 heures permettront à la pâte de gonfler et de doubler de volume,
6. Retravaillez la pâte et chassez au maximum l'air contenu dedans,
7. Laissez reposer de nouveau durant 2 bonnes heures jusqu'à ce qu'elle ait à nouveau doublé de volume,
8. Dégonflez encore et pétrissez à nouveau la pâte,
9. Étalez la pâte de sorte à ce qu'elle fasse environ 5 millimètres d'épaisseur.

Comment cuire un bokit ?

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1. Faites chauffer l'huile de friture et cuisez le bokit dans une grande friteuse
2. Comptez à peu près 5 minutes de cuisson par coté,
3. Égouttez-le et posez ce beignet guadeloupéen sur du papier essuie-tout pour absorber le gras.

Comment garnir un bokit ?

Vous pourrez remplir vos bokits tels des sandwichs. Il n'y a pas de règles concernant la garniture de ce sandwich classique Made in Guadeloupe ! [ A lire en complément ici ]

Un peu de mayo, de la moutarde, du ketchup, du fromage (mozzarella, cheddar...), une rondelle de tomate, une tranche de salade verte, quelques oignons et pourquoi pas des pétales de kebab, du bœuf, du jambon ou une escalope de poulet... vous ne pourrez que vous régaler.

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Publié le 2026-01-25 15:52:00 et mis à jour le 2026-08-25 12:26:28 dans la catégorie Recettes de Sandwichs Chauds + Recettes de Sandwichs Hallal + Recettes de Sandwichs au Fromage + Recettes de Sandwichs Sans Fromage

A propos de nous : Baguettina Croquante

Je m’appelle Baguettina Croquante et je suis passionnée par l’art du sandwich depuis mon enfance. Rien ne me plaît plus que d’expérimenter de nouvelles associations de pains et de garnitures. J’adore revisiter les classiques avec une touche créative et partager mes trouvailles gourmandes. Mon but ? Prouver qu’un sandwich peut être aussi raffiné qu’un grand plat. Suivez-moi pour des recettes croustillantes et des astuces infaillibles !